Glosario Técnico Multimedia

Definición

Estofado o ragú que se prepara con cordero u otra carne (por ejemplo la perdiz) añadiéndole verduras (cebolla, tomates, ajo, nabos, patatas...).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.